کلسترول و بیماری های شایع

‏‏کُلِستِرول(بهانگلیسی: Cholesterol)، یکی ازمولکول‌هایزیستی و از دستهچربی‌ها(لیپیدها) است. این مولکول ۲۷ گزینه ساختار چندحلقه‌ای دارد. نقش عمده آن استحکام و انعطاف‌بخشی بهغشاسلول‌هااست.
‏کلسترول نوعی چربی و از مواد مهم غشا است. کلسترول درخونهم وجود دارد. کلسترول خون از دو منبع اصلی تأمین می‌شود: رژیم غذایی و تولید درکبد.
‏کلسترول رژیم غذایی به‌طور عمده درگوشت،جگر،مغز،تخم مرغوغذاهای لبنیبه بدن می‌رسد. غذاهایی گیاهی کلسترول ندارند. پس از صرف غذا کلسترول از طریقرودهجذب و سپس همراه باتری گلیسیریدهادرون پوششیپروتئینیبسته‌بندی می‌شود. این ترکیب چربی-پروتئینکیلومیکروننام دارد. کبد هم می‌تواند کلسترول را از خون بردارد و هم آن را تولید و به درون خون بریزد.
‏پس از صرف غذا کبد کیلومیکرون را از خون برداشته و در مدت زمان میان‌وعده‌های غذایی کلسترول را تولید و درونگردش خونمی‌ریزد.