کله پاچه یک غذای اصیل ایرانی پر چرب و پر انرژی است که از طبخ قسمت های سر، پا و دست گوسفند تهیه می شود. همه قسمت های کله پاچه را نباید خورد، اجزای کله پاچه در قسمت های پاچه، زبان، مغز، بناگوش، و گوشت صورت مورد استفاده قرار می گیرد. این غذا به علت چرب بودن بسیار لذیذ و پرطرفدار است ولی نحوه تمیز کردن کله پاچه و پختش در طعم و مزه آن نقش زیادی دارد. ما در این برنامه قصد داریم شما را با همه نکات لازم برای تمیز کردن کله پاچه و بهترین نحوه پخت آن آشنا سازیم.
